lunes, 18 de abril de 2016
domingo, 3 de abril de 2016
VÍDEOS TUTORIALES
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA
EQUILIBRIO ÁCIDO - BASE
VALORACIÓN ÁCIDO - BASE
martes, 25 de febrero de 2014
sábado, 1 de febrero de 2014
Proyecto de cátedra
. ENCABEZAMIENTO
PROVINCIA DE
BUENOS AIRES
DIRECCIÓN
GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DE
EDUCACIÓN SUPERIOR
INSTITUTO
SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE Y/O TÉCNICA N°103
CARRERA: Profesorado
de Tercer Ciclo, y la Educación Polimodal en Química.
ESPACIO
CURRICULAR: Análisis Químico
CURSO: 4 año
CICLO LECTIVO:
2014
CANTIDAD DE
HORAS SEMANALES: 2 horas
PROFESOR/A:
Alejandro, Cousido.
2. FUNCIONES DE LA CÁTEDRA
Será funciones
de la cátedra ofrecer una base sólida de los principios y conceptos que son
especialmente importantes para el análisis químico. Se procurará que los
estudiantes aprendan a realizar la
difícil tarea de juzgar la eficacia de las distintas técnicas experimentales, así
como que tomen conciencia de que estos juicios servirán para que los futuros
docentes puedan seleccionar contenidos y técnicas que sean significativas en la
construcción del conocimiento en el campo del análisis químico, para afrontar
las unidades temáticas en su futura Práctica Docente. La cátedra promueve a los estudiantes confianza en su capacidad
para realizar ensayos de laboratorio en forma autónoma, guiado por el docente
experto, ya que transitan su último año en su formación académica, de esta
manera se intenta formar un egresado con espíritu emprendedor en el trabajo de
laboratorio, capaz de provocar actitudes favorables, fomentar el desarrollo de
ideas, asignar tareas y problemas apropiados.
3. FUNDAMENTACIÓN
Este Espacio
curricular “Análisis Químico”, se ubica en el cuarto año de la carrera de
“Profesorado de Tercer Ciclo, y la Educación Polimodal en Química”. Los
contenidos de este espacio se sustentan y relacionan fundamentalmente con los
aprendizajes adquiridos en Química del Carbono, Físico Química I, Química
Inorgánica y Mineralogía. Los Espacios curriculares como Química Ambiental,
Química de los Alimentos, Metodología de la Investigación en Química y EDI 2
serán articuladores que permitirá una mirada y comprensión integral de las
Técnicas Analíticas, que forme un perfil de egresado capaz de afrontar, los
contenidos prescriptivos en la enseñanza media, y fundamentalmente los talleres
de laboratorio en la Enseñanza Técnica, que según el nomenclador vigente el
egresado está habilitado para afrontar la formación de Técnicos Químicos. La
cátedra aportará un conocimiento general sobre la Ley Nacional de Educación
Técnica, ya que en ella se sustenta un mejoramiento de la calidad profesional,
que recorre no solamente capacitación tecnológica, sino una posibilidad de
tecnificar las Técnicas Analíticas.
Los contenidos teóricos, sin su aplicación
práctica y significativa tienden a olvidarse más rápidamente que las
placenteras. Por tanto, el clima emocional del aula taller debe ser estimulante
y placentera, ya que los procedimientos
en las técnicas analíticas suelen ser sistemática y demandan extenso tiempo.
Por otro lado las nuevas tecnologías ofrecen al análisis químico modernas
técnicas que los futuros docentes deberán afrontar en las escuelas técnicas
donde durante los últimos cinco años han adquirido equipamientos de última
generación como espectrofotómetro ultravioleta, refractómetros, viscosímetros
digitales, termómetros digitales, polarímetros, que ya se evidencian en
escuelas de especialidad química.
Las ciencias constituyen un área con
características y exigencias propias para la que concierne a la integración del
mundo de la escuela con la vida, el futuro docente deberá ofrecerle a sus
alumnos que la vida cotidiana tiene variedad enorme de informaciones
experimentales, mientras que la escuela ofrece las herramientas para
investigarlas e interpretarlas, por lo tanto
en la tarea de proyectar y
preparar las herramientas que son
utilizadas en la enseñanza, se hace
necesario perseguir el objetivo de
maximizar la integración entre escuela y mundo exterior, para ello se propone
extender dichos conocimientos en
determinar concentraciones y sustancias
que existen en el entorno de la comunidad como medida preventiva en la
higiene y seguridad comunitaria, apoyados con los espacios de Química ambiental
y EDI 2.
Al finalizar el Tercer año de su carrera, y cursar el cuarto año, los futuros docentes habrán transitado por una
formación general con énfasis en aspectos pedagógicos, didácticos, y es la
Práctica Docente la que permitirá a los alumnos transmitir los conocimientos
adquiridos durante la marcha de la cursada.
4. EXPECTATIVAS DE LOGRO
·
Conocimiento de la metodología
básica para la identificación y cuantificación de sustancias y aplicarla a la
resolución de problemas prácticos.
·
Comprensión de los
fundamentos del análisis químico indispensables para efectuar determinaciones
de especies de interés.
·
Valorización del
rol del trabajo de laboratorio y de los análisis químicos en el proceso de
enseñanza aprendizaje.
·
Conocimiento y uso de técnicas de análisis
que permitan diseñar trabajos experimentales
5. PROPÓSITOS DEL DOCENTE
- Promover el
espíritu crítico y la valoración, encausando el debate sobre los métodos
de la ciencia y la tecnología.
- Promover
la construcción de una identidad docente basada en la autonomía
profesional, el vínculo con la cultura y la sociedad contemporánea, el
trabajo en equipo, el compromiso con la igualdad y la confianza en las
posibilidades de aprendizajes de alumnos.
- Fomentar el abordaje didáctico.
- Iniciar hacia los modelos actuales de la estructura de la
materia, sus transformaciones y sus
proyecciones a fenómenos cotidianos.
- Ofrecer
una propuesta propedéutica del conocimiento.
- Aventurar
con responsabilidad, realizar demostraciones experimentales que simulen
los procesos industriales.
6. ENCUADRE
METODOLÓGICO
1. El
desarrollo de los contenidos curriculares de la cátedra se encuadra dentro de
la metodología aula-taller.
2. Metodología
especifica.
Comenzaremos el tratamiento de cada
tema con la realización de una prueba inicial diagnóstica a través de un breve
cuestionario oral propuesto, para luego ser tratados, en especial aplicando la
conducción y acción dinámica del grupo (discusiones, reuniones, simposio, mesa
redonda)
Los objetivos de esta prueba inicial
serán establecer las ideas previas, preconcepciones, ideas erróneas, ideas
intuitivas y errores conceptuales. De esta forma podremos conocer las ideas
erróneas y evitar que se formen bloqueos en el proceso de enseñanza
aprendizaje.
En este punto se pueden debatir, sin
entrar en profundidades, las ideas erróneas para que de esta forma el alumno
empiece a tomar conciencia de su error.
Siempre las explicaciones se
realizaran con situaciones de la vida cotidiana y reales, para que el alumno
conciba a la ciencia como un proceso y no como un producto.
Se realizarán prácticas de laboratorio,
donde el alumno tendrá que aplicar el método científico como herramienta de su
aprendizaje.
En este punto el alumno fortalecerá
las capacidades de:
Observar hipótesis.
Formular hipótesis.
Relacionar
situaciones.
Obtener conclusiones.
Aquí se aplicará una dinámica activa
alumno-profesor, donde a partir de la observación individual de cada alumno se
puede llegar a obtener conclusiones diferentes.
Para
empezar, el alumnado realizará una lluvia de ideas de sus conclusiones, que
pueden escribirse en la pizarra y, después, siguiendo las explicaciones y
pautas que el profesor marque, serán debatidas por el alumnado, siendo los
propios alumnos los que lleguen a las conclusiones correctas.
Este
punto es muy importante, pues sirve de estímulo y enganche al alumnado para el
posterior seguimiento y desarrollo del tema.
3. Una
vez realizadas las pruebas iniciales, que servirá para determinar los esquemas
de conocimiento previo y actuar en consecuencia.
En este
punto se establecerá los objetivos propuestos para cada tema, pero explicando
los conceptos a través de prácticas sencillas en el aula-laboratorio si se
pudiere o con ejemplos cotidianos. Con ello, conseguimos que el interés del
alumnado no decaiga.
Aquí,
el alumnado, además de la capacidad de observación, tiene que desarrollar las
de análisis, síntesis y abstracción.
En este
apartado, además, estamos intentando que el alumnado consiga la capacidad de
aprender (a través del método inductivo-deductivo)
4. Los
alumnos realizarán diseños experimentales
que explicarán a sus compañeros y serán dirigidas y guiadas por el
profesor. De esta forma potenciamos,
además de las capacidades adquiridas por el alumnado hasta este punto, la de
transferencia de los aprendizajes.
Para la
elaboración de estas prácticas de laboratorio, el alumnado tendrá que utilizar
la investigación como método de trabajo, manejando diferentes fuentes de
consulta, lo que les permite obtener gran cantidad de ideas y datos que les
sirvan de contraste y les abran nuevas perspectivas, familiarizándose con las
distintas fuentes de información y su uso.
La
resolución de problemas es fundamental y se trabajará desde un punto de vista
comprensivo y no el planteo como aplicación mecánica de una fórmula a una
situación determinada.
5. Es
importante que el alumno participe en la elaboración de problemas (diseñando
distintas situaciones) y en la búsqueda de estrategias para su resolución, en
este sentido si bien es fundamental el rol del docente experto no será
absolutamente directivo sino coordinador y ordenador del debate.
Se
presentarán guías para el trabajo experimental orientados a la elaboración de
informes, rápidos y de fácil corrección.
Es mi
intención proponer actividades claras y precisas, cuidando los ejemplos y su modo
de plantearse. Se intentará evitar ejemplos que presente ambigüedad o que por
falta de adecuación a la situación, ponga en peligro el éxito de la
comunicación obstruyendo el canal enseñanza aprendizaje.
7 RECURSOS.
- Laboratorio de
química equipado con materiales y reactivos necesarios para realizar
análisis químicos. Balanza analítica, material volumétrico etc.
- Texto sobre
seguridad y uso de materiales de laboratorio.
- Software que
permita representar material de laboratorio y moléculas en tres dimensiones
Chem Office.
- Pizarrón.
- Computadora
personal portátil “Netbook”.
- Tabla periódica
de los elementos.
- Acceso a
Internet y la posibilidad de enviar material bibliográfico utilizando
nuevas tecnologías.
- Artículos
periodísticos varios. Revista de la Asociación Química Argentina.
Revista de la Cámara Industrial.
7. CONTENIDOS
Unidad 1.
Equilibro
Químico.
Aplicación de
la Ley de equilibrio químico a sistemas homogéneos. Cálculo del pH de
disoluciones reguladoras, capacidad buffer, hidrólisis de sales, grado y
porcentaje de hidrólisis. Compuestos de coordinación. Nomenclatura, estructura.
Ligandos mono y polidentados. Isómeros.
Importancia de los iones complejos en el análisis. Estabilidad de los
iones complejos; constante de estabilidad. Agentes quelantes. y su empleo en el
sistema agroalimentario.
Aplicación de
la Ley de equilibrio químico a sistemas heterogéneos. Producto de solubilidad.
Relación entre solubilidad y Kps. Influencia de diversos factores en la
solubilidad de los precipitados analíticos.
Precipitación de los iones con
reactivos generales. Iones oxhidrilo y sulfuro en alta y baja concentración
Unidad 2.
Análisis químico
cualitativo.
Condiciones y requisitos para la
realización de una reacción analítica. Sensibilidad. Especificidad. Selectividad.
Reactivos generales, selectivos, específicos. Criterios para su aplicación.
Métodos de
separación.
Separaciones
por precipitación, extracción, centrifugación, filtración, intercambio iónico,
destilación y cromatografía.
Unidad
3
Análisis gravimétrico.
Clasificación
de los métodos empleados. Mecanismo de formación de los precipitados.
Sobresaturación relativa y tamaño de partícula. Solubilidad de los
precipitados. Contaminación.
Análisis volumétrico.
Principios
generales. Requisitos. Clasificación de los métodos volumétricos. Punto de
equivalencia y punto final. Soluciones valoradas y sustancias tipo patrón
primario. Uso del material volumétrico. Errores en la medición de volúmenes.
Volumetrías de
neutralización.
Curvas
de valoración. Indicadores. Valoración de ácidos y bases mono y polipróticos.
Valoración por desplazamiento. Aplicaciones.
Unidad N° 4
Métodos
fisicoquímicos de análisis.
Métodos basados en la absorción y emisión de
energía radiante. Concepto y leyes fundamentales. Ley de Lambert y Beer.
Aplicaciones.
Potenciometría. Electrodos. Principales
aplicaciones en los diferentes tipos de volumetrías. Potenciometría directa.
Electrodos de membrana. Medición de pH.
Conductimetría.
Titulaciones conductimétricas. Aplicaciones. Conductimetría directa.
Cromatografía gaseosa. Fundamento. Clasificación de acuerdo a la fase
estacionaria. Cromatograma. Sensibilidad. Aplicación en análisis cuantitativo.
9. BIBLIOGRAFÍA
- BURRIEL MARTI, E.; LUCENA CONDE, F.; ARRIBAS
JIMENO, S y J. HERNANDEZ MENDEZ. 1998. Química Analítica Cualitativa. 13º
edición. Paraninfo. Madrid, España. 1050 p.
- BURRIEL MARTI, E.; LUCENA CONDE, F.; ARRIBAS
JIMENO, S y J. HERNANDEZ MENDEZ.
1978. Química Analítica Cualitativa (Teoría y semimicrométodos). 10º
edición. Paraninfo. Madrid, España. 611 p.
- VOGEL,
A. I. 1983. Química Analítica Cualitativa. 6º edición. Kapelusz S.A
Buenos Aires, Argentina. 741 p.
- FLASCHKA, H. A.,
BARNARD, A. J. Jr. y P. E. STURROCK. 1973. Química Analítica cuantitativa. Vol. I y II. CECSA. Mexico.
- SKOOG, D. A.; D. M.
WEST. 1976. Fundamentos de Química Analítica. 1º edición.
Reverté ES. Barcelona, España. 915 p. Vol I y II
- SKOOG, D. A.; WEST, D.
M. y F. J. HOLLER. 1988.
Fundamentos de Química Analítica. 2º edición. Reverté ES. Barcelona,
España. 981 p.
- SKOOG, D. A.; WEST, D.
M. y F. J. HOLLER. 1995.
Fundamentos de Química Analítica. 6º edición. Mc. Graw-Hill. España. 612
p.
- BROWN, G. H. y E. M. SALLE. 1967. Química
Cuantitativa. Reverté. Barcelona, España. 759 p.
- KOLTHOFF, J. M. y SANDELL, E. B.; MEEHAN, E. J. y
S. BRUCKENSTEIN. 1979. Análisis Químico Cuantitativo. 5º edición.
Nigar S.R.L. Buenos Aires, Argentina. 1231 p.
·
HARRIS, D. C. Análisis Químico
Cuantitativo. 2ª edición. Reverté, S.A. Barcelna.
España. 981 p.
10. PRESUPUESTO
DE TIEMPO.
|
UNIDAD N°
|
CONTENIDOS
|
TIEMPO
|
|
1
|
Aplicación
de la Ley de equilibrio químico a sistemas homogéneos. Cálculo del pH de
disoluciones reguladoras, capacidad buffer, hidrólisis de sales, grado y
porcentaje de hidrólisis. Compuestos de coordinación. Nomenclatura,
estructura. Ligandos mono y polidentados. Isómeros. Importancia de los iones complejos en el
análisis. Estabilidad de los iones complejos; constante de estabilidad.
Agentes quelantes. y su empleo en el sistema agroalimentario.
Aplicación
de la Ley de equilibrio químico a sistemas heterogéneos. Produco de
solubilidad. Relación entre solubilidad y Kps. Influencia de diversos
factores en la solubilidad de los precipitados analíticos.
Precipitación de los iones con
reactivos generales. Iones oxhidrilo y sulfuro en alta y baja concentración
|
ABRIL
ABRIL
MAYO
|
|
2
|
Análisis químico
cualitativo.
Condiciones y requisitos para la
realización de una reacción analítica. Sensibilidad. Especificidad.
Selectividad. Reactivos generales, selectivos, específicos. Criterios para su
aplicación.
Métodos de
separación.
Separaciones por precipitación,
extracción, centrifugación, filtración, intercambio iónico, destilación y
cromatografía
|
MAYO
MAYO
JUNIO
JUNIO (EVALUACIÓN DE PROCESO)
|
|
3
|
. Análisis gravimétrico.
Clasificación
de los métodos empleados. Mecanismo de formación de los precipitados.
Sobresaturación relativa y tamaño de partícula. Solubilidad de los
precipitados. Contaminación.
Análisis
volumétrico.
Principios
generales. Requisitos. Clasificación de los métodos volumétricos. Punto de
equivalencia y punto final. Soluciones valoradas y sustancias tipo patrón
primario. Uso del material volumétrico. Errores en la medición de volúmenes.
Volumetrías de
neutralización.
Curvas
de valoración. Indicadores. Valoración de ácidos y bases mono y polipróticos.
Valoración por desplazamiento. Aplicaciones.
|
OCTUBRE
|
|
4
|
Métodos
fisicoquímicos de análisis.
Métodos basados en la absorción y emisión de
energía radiante. Concepto y leyes fundamentales. Ley de Lambert y Beer.
Aplicaciones.
Potenciometría. Electrodos. Principales
aplicaciones en los diferentes tipos de volumetrías. Potenciometría directa.
Electrodos de membrana. Medición de pH.
Conductimetría.
Titulaciones conductimétricas. Aplicaciones. Conductimetría directa.
Cromatografía gaseosa. Fundamento. Clasificación de acuerdo a la fase
estacionaria. Cromatograma. Sensibilidad. Aplicación en análisis
cuantitativo.
|
NOVIEMBRE.
(EVALUACIÓN DE PROCESO)
|
11. ARTICULACIÓN
CON EL ESPACIO DE LA PRÁCTICA DOCENTE O CON LA PRÁCTICA INSTRUMENTAL Y
EXPERIENCIA LABORAL
La propuesta del presente espacio, aporta
a la Práctica Docente los contenidos teóricos y prácticos fundamentales en la
enseñanza de la química en la Escuela Secundara Básica y la enseñanza Técnica.
Asimismo, la dinámica que se imprime al desarrollo de los contenidos
introductorios en las coordenadas del abordaje denominado o conceptualizado
como un aula-taller, contribuye como un elemento motivador inevitable.
12. EVALUACIÓN
Se
propone que la evaluación sea un medio o instrumento a través del cual todo
alumno tome conciencia de su mejoramiento en cuanto a sus aprendizajes,
estimule el desarrollo de su responsabilidad en su proyecto de ser
docente, debe constituirse en un factor de motivación y esfuerzo.
Evaluación de la enseñanza
Se interroga todas las clases sobre cuestiones relativas a
la marcha de la cursada.
Se realizan cierre de unidades
aplicando la acción y dinámica de grupos.
Se dedica 30 minutos en la mitad de la
cursada para reflexionar sobre el avance de la cursada
Se realizará una encuesta de opinión y
una reflexión escrita anónima en la última clase sobre los alcances.
Informes
anuales:
Serán dos en el año, uno
en el primer cuatrimestre y dos en el segundo cuatrimestre.
Su resultado se expresará
de 1 a 10 en números enteros. El mínimo de aprobación será 4. La calificación
de cada uno de los informes se volcará en las libretas de los alumnos y
paralelamente, en la planilla “registro de proceso académico”.
La fecha tope para el
primer informe, será 3-8; allí se volcará el resultado del primer período
lectivo. Para el segundo, se fija como límite la última clase del año del
profesor. Siempre con anterioridad al período de recuperación y exámenes
finales.
El resultado de cada uno
de los informes, de manera individual, surgirá de promediar: a) una evaluación
parcial escrita, individual y presencial en el primer informe y dos
evaluaciones parciales escrita e individual en el segundo informe con; b) otras
estrategias de evaluación procesual, por ejemplo: trabajos prácticos, parciales
domiciliarios, exposiciones temáticas, monografías, informes, debates, puestas
en común, etc. estos tendrán el mismo estatus que lo indicado en a).
Número
posible de instrumentos en beneficio del proceso de aprendizaje y su
acreditación; tengamos en cuenta implementar la mayor diversidad de acciones
que beneficien la retención del alumnado, atendiendo a sus particularidades,
evitando así ser expulsivos.
Por
ello, cada una de los instrumentos aplicados, tendrán su momento de
recuperación dentro del respectivo cuatrimestre. Para evitar distraer módulos
de clases en estas tareas, se establecerán acuerdos docentes- alumnos acerca de
cuándo y cómo realizarlos.
Siempre que el alumno cumpla con las condiciones de
regularidad de asistencia del 60 % y continuidad de cursada, y durante cada
cuatrimestre, tendrá derecho a que todas las instancias evaluativas tengan su
correspondiente y único recuperatorio.
Para obtener el resultado final del informe
cuatrimestral, el docente, tendrá en
cuenta los resultados de las
recuperaciones aludidas, entendiendo a esta instancia compensatoria como parte
de la evaluación de proceso. Cada informe cuatrimestral será el producto
del promedio de las distintas instancias evaluativas.
c) Criterios de auto evaluación.
La propuesta es que los alumnos aprendan a
establecer lo que les falta por alcanzar para construir un aprendizaje de
cabalidad y significativo.
Correcciones de situaciones problemáticas
en clase.
Intervención y uso del tiempo adecuado.
Producciones propias en cuanto a
demostraciones experimentales.
Enseñar los contenidos a los pares.
d)
Evaluación final.
Para acceder al final, el alumno deberá aprobar
los dos informes cuatrimestrales. Se prevé que sólo uno de los dos podrá ser
recuperado íntegramente en el mes de noviembre. Si los alumnos, finalizada la
cursada, contaran con los dos informes aplazados, deberán recursar el Espacio.
Se tratará de conducir al alumno a través de
las distintas instancias evaluativas, a satisfacerse de los logros alcanzados
1.
Será un examen
escrito y oral con resolución de distintas situaciones problemáticas, y de
integración del conocimiento.
2. Aprobaran el examen con un
mínimo de 4 y un máximo de 10.
Régimen de alumnos libres.
Los alumnos que
opten por esta modalidad de cursada, podrán consultar al docente los
contenidos, y bibliografía utilizada en
la cursada. Asimismo el docente procura un seguimiento y tutoría para guiar al
alumno en la instancia de examen final.
13 ACTIVIDADES DE EXTENCIÓN.
Se realizará un
análisis de metales pesados al agua del efluente Riachuelo, para difundir el
estado actual de contaminación, en los
medios tradicionales y los nuevos medios.
De los
resultados hallados se propondrá soluciones posibles, cuyo fin es potenciar las
capacidades investigativas y creativas de los alumnos.
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